Montefabbrello Ristoro

Le restaurant agricole de Montefabbrello ... un voyage au cœur des saveurs de l'Elban!

Né en 2011 comme une "extension" naturelle de la production de l'excellence locale, le RISTORO MONTEFABBRELLO est rapidement devenu un véritable attrait pour les touristes et autres venus de toute l'île de l'Elbe. L'entreprise a toujours cultivé des produits issus de l'agriculture biologique, respectant l'environnement et valorisant le territoire. Grâce au célèbre chef Massimo Poli, les fruits de ces terres se transforment aujourd'hui en délicieux plats de la tradition elbanaise ou sont revisités de façon moderne, donnant vie à une cuisine du plus haut niveau.

Les fruits et légumes de saison, strictement au kilomètre 0, passent de terre à table en quelques heures. Cuites souvent pour mettre en valeur les pâtes spéciales dell'Elba, également produites en interne dans la société avec l'ancienne céréale Senatore Cappelli, sont toujours accompagnées d'un excellent vin biologique et de l'huile d'olive extra vierge Montefabbrello. Même l'Académie Italienne de Cuisine reconnaît la bonté du restaurant Montefabbrello en écrivant que "la société elle-même produit 80% des matières premières utilisées dans le menu". Le fromage, la viande et le poisson sont sélectionnés avec soin dans d'autres sociétés elbanaises ou, s'ils ne sont pas disponibles, ils proviennent toujours du territoire toscan. La cuisine est également très attentive à tous les types possibles d’intolérance et d’allergie.

Il Ristoro propose également un service B & B et Demi-pension aux clients du MONTEFABBRELLO AGRITURISMO. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner, s'asseoir au RISTORO MONTEFABBRELLO est une expérience à ne pas manquer! Au petit-déjeuner, vous serez accueilli avec des confitures locales, de nombreux gâteaux faits maison et des fruits frais fraîchement cueillis dans le verger. Au dîner, l'atmosphère devient romantique et le menu vraiment spécial: une véritable oasis gastronomique! Et pour les amateurs de braises ... vous ne pouvez pas manquer un grand four pour des grillades incroyables que le chef propose toujours avec fierté.

"Le Ristoro reflète bien notre philosophie: maintenir ou redécouvrir la tradition" - explique Dimitri Galletti, propriétaire du domaine avec sa famille depuis trois générations. "En utilisant des ingrédients de qualité pour nos plats, nous essayons de redécouvrir les saveurs du passé ... pour une expérience unique que vous ne pourrez savourer qu’ici."

Pour diffuser cet amour du terroir et de ses produits, le RISTORO MONTEFABBRELLO organise régulièrement et sur rendez-vous des dégustations thématiques et des ateliers de dégustation, allant du vin à l'huile en passant par d'autres spécialités typiques de la région, qui rencontrent toujours un vif succès.

Venez découvrir à quel point la table Elban est spéciale. Réservez dès maintenant votre dîner ou votre dégustation et redécouvrez le plaisir de la tradition!