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Fermes
de l’île d’Elbe — vignes, moulins à huile et miel d’arbousier
L’Elbe est une île agricole avant d’être touristique : caves, oliveraies, ruchers et fermes pédagogiques ouvertes au public. Acheter au producteur est la façon la plus authentique de ramener l’île chez soi.
Caves viticoles
Le Consortium de Protection des Vins Elba DOC réunit 16 caves actives sur l'île. Elles produisent l'Elba DOC (blancs, rouges, rosés) et l'Aleatico Passito DOCG, le vin doux le plus caractéristique de l'Archipel Toscan. Toutes proposent des dégustations sur réservation et la vente directe. Ci-dessous trois exemples représentatifs.
Cave historique elboise fondée au XVIIIe siècle comme exploitation agricole entre Portoferraio et Porto Azzurro. Son nom vient d'une source d'eau douce sur le domaine. Tours guidés avec dégustation de trois vins à partir de 25 euros par personne.
Cave centenaire à Porto Azzurro (fondée en 1920), dans la zone Monte. Depuis 2011, elle vinifie en amphores de terre cuite, technique déjà utilisée par les Romains il y a 2000 ans. Produit également de l'huile EVO. Trekking guidé de 2 km dans les vignobles historiques.
L'une des caves les plus historiques de l'Elbe, fondée en 1860. Située à Lacona entre le Golfe de Lacona et le Golfe Stella. Produit Elba Rosso/Bianco DOC, Aleatico Passito DOCG, Elba Bianco passito et huile EVO.
Oliveraies et
producteurs d'huile
L'huile d'olive extra-vierge de l'Île d'Elbe relève de la dénomination Huile d'Olive Extra-Vierge Toscane IGP (Indication Géographique Protégée). Les principales variétés cultivées sur l'île sont Frantoio, Leccino, Moraiolo et Pendolino, avec des oliviers souvent séculaires plantés sur des terrasses en pierre sèche tournées vers la mer.
Les zones de production principales sont la plaine de Marina di Campo, la région de Lacona, Portoferraio (Schiopparello) et Bagnaia. Deux moulins privés travaillent les olives elboises : Podere Arduini à Mola (Capoliveri) et Costagli / Hôtel La Feluca à Bagnaia (Rio).
Moulin à huile privé de la famille Costagli annexé à l'Hôtel La Feluca à la Località Bagnaia, hameau de Rio. Huile d'olive extra-vierge de l'Île d'Elbe. Hôtel boutique avec hospitalité entre bois et mer.
Exploitation agricole et agritourisme de Fabrizio Galletti à la Località Schiopparello, à 7 km de Portoferraio. Seule huile d'olive extra-vierge de l'Île d'Elbe reconnue IGP Toscano par le Consortium. Olives cultivées, récoltées, pressées et embouteillées sur l'île.
Exploitation agricole de Gianluigi Rossi à la Località Valdana à Porto Azzurro. Huile d'olive extra-vierge biologique certifiée + IGP Toscano, huile essentielle d'immortelle et vin Elba Bianco DOC. Productions rigoureusement biologiques du sol à la bouteille.
Agritourisme biologique à la Località Lacona (Capoliveri) géré par Britta et Vittorio. Production et hospitalité selon des méthodes biologiques : jardins, pain et biscuits faits maison (~95% bio). Camping, appartements, restaurant agricole et marché des produits.
Domaine de Luca Arduini avec moulin à huile privé à la Località Mola à Capoliveri. Production d'huile d'olive extra-vierge IGP Toscano de l'Île d'Elbe. Vente directe à la ferme, points de vente sur l'île, expédition sur demande.
Exploitation agricole et ferme pédagogique à Lacona (Capoliveri), fondée il y a environ cinq ans par Sara Esposito. Élevage ovin, culture et transformation de safran, production de petits fromages frais et de lait frais. Processus durables et gestion responsable du territoire.
Apiaires et
producteurs de miel
Le miel de l'Île d'Elbe est reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) et fait partie de l'identité gastronomique de l'Archipel Toscan. Les cinq types les plus caractéristiques sont romarin, chardon, bruyère, châtaignier et arbousier (corbezzolo) — ce dernier amer, rare, produit uniquement en automne.
Entreprise familiale fondée en 1976 par Roberto Ballini à Cavo (Rio Marina), à l'intérieur du Parc National de l'Archipel Toscan. Abeilles dans 22 emplacements sur l'île, marque du Parc. Le miel de romarin a reçu le prix "Meilleur miel d'Italie" à Montalcino.
Marque du Parc National de l'Archipel Toscan : sur l'Elbe, trois exploitations sont reconnues avec la marque du Parc pour la production de miel, garantie que la transformation a lieu à l'intérieur des aires protégées de l'Archipel Toscan. Parmi elles, l'Apicoltura Ballini citée ci-dessus.
Exploitations biologiques
et agritourismes
Sur l'Elbe, la production biologique certifiée est en croissance : huile EVO bio, agritourismes qui travaillent la terre selon des méthodes biologiques, hospitalité rurale dans les oliveraies et les exploitations. Ci-dessous les exploitations qui combinent production bio + hospitalité, vérifiées à partir de sources publiques.
Exploitation agricole de Gianluigi Rossi à la Località Valdana à Porto Azzurro. Huile d'olive extra-vierge biologique certifiée + IGP Toscano, huile essentielle d'immortelle et vin Elba Bianco DOC. Productions rigoureusement biologiques du sol à la bouteille.
Agritourisme biologique à la Località Lacona (Capoliveri) géré par Britta et Vittorio. Production et hospitalité selon des méthodes biologiques : jardins, pain et biscuits faits maison (~95% bio). Camping, appartements, restaurant agricole et marché des produits.
Exploitation agricole biologique à la Località Buraccio, non loin de Portoferraio. Élevage de chèvres et production de fromages frais et de glace naturelle. Membre du Consortium Elba Taste, réseau de producteurs valorisant l'identité authentique du territoire elbois.
Expériences
agricoles sur l'île
Les exploitations agricoles elboises ne sont pas seulement des lieux de production : ce sont des expériences. Des vendanges avec les vignerons à la cueillette des olives en octobre, de la visite de l'apiaire à la dégustation de l'huile fraîchement pressée. Les expériences sont saisonnières et les places souvent limitées : réserver à l'avance est toujours conseillé.
Questions
fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de visiter une exploitation agricole de l'Elbe.
Puis-je acheter huile et miel directement aux producteurs ?
L'huile de l'Elbe est-elle IGP ou AOP ?
Les exploitations sont-elles ouvertes toute l'année ?
Que signifie « marque du Parc National de l'Archipel Toscan » ?
Approfondissez la catégorie
Fermes à l'Elbe
L’île d’Elbe abrite de nombreuses exploitations agricoles familiales qui cultivent la terre dans le respect de la tradition. Vous y trouverez vin, huile d’olive, miel, légumes, herbes et conserves fabriqués localement.
Plusieurs fermes proposent vente directe, dégustations, visites guidées et hébergements ruraux pour une immersion authentique dans le terroir elbain.
Une expérience à vivre pour ceux qui souhaitent découvrir une autre facette de l’île, plus naturelle et authentique.