Assemblage de 80 % Sangiovese et 20 % Cabernet Élevé brièvement en barriques Vin de couleur rubis
Un assemblage de 85 % Merlot et 15 % Sangiovese Production limitée des vignes, les raisins sont sélectionnés directement dans les vignobles. Un vin corsé aux arômes intenses de vanille et de fruits rouges écrasés. Un an d’élevage en fûts de chêne français et 24 mois d’affinage en bouteille avant sa mise en vente. Un vin élégant, idéal avec la viande, la charcuterie et le gibier.
Elba Rosato Cépage : 100 % Sangiovese Un vin savoureux aux arômes de fruits rouges frais, bien équilibré. Sa couleur est rose vif, rappelant l’églantine. Idéal avec des plats de poisson et en apéritif.
Vin blanc d’Elbe Assemblage de 50 % Sauvignon, 20 % Vermentino et 30 % Procanico. Un vin savoureux aux notes florales blanches et de fruits acidulés. Idéal avec des plats de poisson.
Elba Vermentino Cépage : 100 % Vermentino Un vin frais et élégant, aux notes de poire et d’ananas. Idéal en apéritif et avec des plats de poisson.
Elba Ansonica Cépage : 100 % Ansonica, un cépage local. Un vin intense, minéral et savoureux, aux nuances de fleurs jaunes et de pommes Golden. Idéal avec des plats de poisson et des sauces riches.
Elba Procanico Cépage : 100 % Procanico d’Elbe. Un vin sec et savoureux, aux notes de pommes Golden. Idéal en apéritif et avec des plats complets.
IGT Toscane Biologique Cépage : 100 % Ansonica Nous commençons à écraser les raisins avec nos pieds dans le pressoir en granit, situé à l’entrée du restaurant de la ferme biologique. Le moût est élaboré naturellement, en évitant les techniques modernes utilisées dans les caves d’aujourd’hui. Un vin aux arômes intenses de fruits mûrs, idéal avec de la viande, une soupe de poisson et bien d’autres plats.
IGT Toscane Biologique Cépage : 100 % Pinot Gris Un vin sec et onctueux aux arômes fruités. Il est idéal avec des plats de poisson et de champignons, de la viande blanche et du fromage.
Cépage : 100 % Pinot Noir Biologique De couleur rubis avec des reflets violets, un vin souple avec une belle acidité. Il est idéal avec du poisson et des tomates, une soupe de poisson, ainsi que de la viande blanche et des saveurs de sous-bois.
Cépage : 100 % Aleatico Un cépage autochtone de l’île. C’est le vin de dessert classique, avec une intensité veloutée et un parfum persistant et inimitable. Dans sa première année précieuse, il dévoile des arômes de sous-bois et de cerises. Il est idéal avec des tartes aux fruits et des pêches.
Elba Ansonica Biologique Cépage : 100 % Ansonica Sa couleur ambrée et ses arômes envoûtants de fruits mûrs sont les deux éléments essentiels de ce vin doux, qui le rendent vraiment unique. Il est plein de saveurs et élégant en bouche, avec de délicates notes de caramel. Nous recommandons de le déguster avec du fromage bleu, du fromage à affinage moyen ou avec des pâtisseries à base de pâte sablée. C’est un vin qui se suffit à lui-même et peut être apprécié seul.
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