Ristorante Publius

Restaurant Publius à Poggio : cuisine toscane avec vue sur Marciana Marina

Le restaurant Publius est situé à Poggio, un charmant village de l’île d’Elbe, dans une position panoramique surplombant Marciana Marina et la côte toscane. Fondé en 1970 par Publio Fontana, l’établissement est aujourd’hui géré avec passion par ses enfants Emanuele et Simonetta.

Un cadre panoramique et élégant

Publius propose une grande salle intérieure et une véranda couverte avec vue sur la mer, parfaite pour un dîner romantique ou un événement spécial. À l’étage supérieur, une terrasse panoramique en plein air accueille les réceptions. L’ambiance est à la fois rustique et raffinée, pensée pour une expérience culinaire chaleureuse.

Cuisine de l’Elbe entre tradition et modernité

La carte du restaurant marie plats traditionnels toscans et créations modernes, grâce à l’expertise du chef Carmelo di Tavi, en poste depuis plus de 15 ans. Les produits locaux de saison comme les champignons, truffes et châtaignes sont mis à l’honneur, ainsi que le poisson frais de l’île d’Elbe.

Viandes d’exception et poissons locaux

Le menu met en valeur la viande de qualité et le poisson frais. On y retrouve viande de Chianina, sanglier, bison et porc Cinta Senese, servis sur une pierre ollaire qui garde la chaleur pendant plus de 45 minutes. Le poisson est pêché localement, avec des espèces telles que bar, thon et sériole.

Pâtes maison, desserts artisanaux et options sans gluten

Tous les plats sont préparés avec des ingrédients frais. Pâtes et desserts sont faits maison. Le restaurant propose un menu du jour principalement à base de poisson ainsi qu’un menu sans gluten pour les personnes cœliaques.

Huiles sélectionnées et carte des vins d’exception

Jusqu’à dix types d’huiles sont utilisés selon les plats. Emanuele, sommelier qualifié, propose une carte des vins de plus de 350 étiquettes, incluant des vins locaux, des crus italiens et du Champagne. Une visite de la cave historique de Publio est incontournable, avec des trésors comme toutes les cuvées de Sassicaia et Tignanello.

Restaurant Publius : une adresse incontournable à l’île d’Elbe

Avec sa cuisine authentique, sa vue imprenable et son souci du détail, le restaurant Publius est un passage obligé pour les amateurs de bonne cuisine à l’île d’Elbe. Idéal pour un dîner romantique, un déjeuner panoramique, une réception ou pour découvrir les vrais goûts de la Toscane.