Ristorante Publius

Restaurant Publius in Poggio: Toskanische Küche mit Blick auf Marciana Marina

Das Restaurant Publius befindet sich in Poggio, einem malerischen Dorf auf der Insel Elba, in erhöhter Lage mit Panoramablick auf Marciana Marina und die toskanische Küste. Gegründet wurde es 1970 von Publio Fontana und wird heute von seinen Kindern Emanuele und Simonetta mit Leidenschaft geführt.

Elegante und panoramische Lage

Publius verfügt über einen großen Innenraum und eine überdachte Veranda mit Meerblick, ideal für romantische Abendessen oder besondere Anlässe. Im Obergeschoss befindet sich eine Panoramaterrasse im Freien, die sich perfekt für Feiern eignet. Das Ambiente ist rustikal und gleichzeitig stilvoll – warm und einladend.

Elbanische Küche zwischen Tradition und Moderne

Die Speisekarte verbindet traditionelle toskanische Gerichte mit moderner Interpretation, dank der Erfahrung von Küchenchef Carmelo di Tavi, der seit über 15 Jahren für die kulinarische Linie verantwortlich ist. Die Gerichte folgen den Jahreszeiten und setzen auf regionale Produkte wie Pilze, Trüffel und Kastanien sowie auf fangfrischen Fisch von Elba.

Feinstes Fleisch und frischer Fisch

Im Mittelpunkt stehen erstklassige Fleischgerichte und frischer Fisch. Auf der Karte finden sich Chianina-Rind, Wildschwein, Bison und Cinta Senese, serviert auf einem speziellen Speckstein, der die ideale Temperatur bis zu 45 Minuten hält – perfekt zum Genießen in aller Ruhe. Der Fisch stammt direkt aus den Gewässern rund um Elba: Wolfsbarsch, Thunfisch und Amberjack.

Hausgemachte Pasta, Desserts und glutenfreie Optionen

Alle Gerichte werden mit frischen Zutaten zubereitet: Pasta und Desserts sind hausgemacht. Es gibt ein täglich wechselndes Fischmenü sowie ein glutenfreies Menü für Zöliakie-Betroffene, damit jeder Gast die Küche genießen kann.

Ausgewählte Öle und exzellente Weinkarte

Bis zu zehn verschiedene Olivenöle werden je nach Gericht verwendet. Sommelier Emanuele bietet eine Weinkarte mit über 350 Etiketten, darunter Weine von Elba, italienische Spitzenweine und Champagner. Nicht verpassen sollte man einen Besuch im historischen Weinkeller von Publio, mit einer exklusiven Sammlung seltener Weine wie allen Jahrgängen von Sassicaia und Tignanello.

Restaurant Publius: Ein kulinarisches Erlebnis auf der Insel Elba

Mit seiner authentischen Küche, dem atemberaubenden Ausblick und viel Liebe zum Detail ist das Restaurant Publius ein Muss für Genießer auf der Insel Elba. Ideal für romantische Abendessen, Mittagessen mit Ausblick, Feiern und um den wahren Geschmack der Toskana zu entdecken.