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Elba bei Tisch
Von den Aleatico-Kellereien zur Küche von Meer und Land
Die Route Elba bei Tisch
Elba hat eine Küche, die zwei Sprachen spricht: die des Meeres (Cacciucco, Sburrita, Tintenfisch nach Elba-Art, frittierte Rotbarben) und die des Landes (geschmortes Wildschwein, Pappardelle mit Hasenragout, Ziegenkäse, Schiaccia briaca). Dazu zwei anerkannte Weine: den Aleatico Passito DOCG und den Elba DOC (Weiß, Rot, Ansonica).
Diese Route verbindet Weingüter, Hafenrestaurants, Bauernhöfe und saisonale Feste. Man macht sie in Ruhe, eine Etappe pro Tag, etwa mit einer Verkostung am Vormittag und einem Abendessen am Hafen.
Die Etappen von Elba bei Tisch
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Aleatico-Kellereien in Capoliveri
An den sonnigen Hängen von Capoliveri liegen die historischen Kellereien des Aleatico Passito DOCG. Der Besuch mit Verkostung erklärt die Spätlese und die Kombination mit der Schiaccia briaca. Reservierung empfohlen.
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Fischrestaurants in Marciana Marina
An der Uferpromenade von Marciana Marina liegen einige der besten Fischlokale der Insel. Tagesfang der Fischerboote, frisch zubereiteter Cacciucco, Sburrita aus Stockfisch: das klassische Abendessen vom Meer auf Elba.
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Bauernhöfe und Olivenöl extra vergine in Marciana
Im Hinterland von Marciana stehen jahrhundertealte Olivenhaine, aus denen das Olivenöl extra vergine von Marciana gewonnen wird, fruchtig und leicht scharf. Besuch mit Verkostung von Öl, Erdbeerbaumhonig (selten, im Herbst) und Ziegenkäse.
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Abendliche Landküche in Capoliveri
Bei Sonnenuntergang füllen sich die mittelalterlichen Gassen von Capoliveri mit Trattorien und Landküche: geschmortes Wildschwein, Pappardelle mit Hasenragout, Gurguglione (geschmortes Gemüse). Echte Atmosphäre, Blick auf die Weinberge.
Öffnungszeiten und Preise können sich je nach Saison ändern: Bitte vor der Abreise prüfen.
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