Montefabbrello Azienda Agricola Biologica

Montefabbrello – Azienda Agricola Biologica con Cantina, Agriturismo e Ristoro all’Isola d’Elba

Tra tradizione, passione e innovazione

Montefabbrello è una storica azienda agricola vitivinicola biologica a conduzione familiare, situata tra il mare dell’Isola d’Elba e il suggestivo Monte Fabbrello. Da tre generazioni, la famiglia Galletti coltiva questa terra con amore e rispetto, dando vita a prodotti di altissima qualità: vino, olio extravergine, pasta artigianale e piatti tipici elbani.

Dal 2001, Dimitri Galletti – agricoltore appassionato e attuale proprietario – ha impresso una nuova energia all’azienda, ampliando i vigneti, rinnovando la cantina e diversificando la produzione agricola con metodi interamente biologici.

Vini Biologici DOC e DOCG: il Cuore di Montefabbrello

Una produzione vitivinicola d'eccellenza

Oggi Montefabbrello produce ben 13 etichette di vino tra bianchi, rossi e passiti, tutti biologici e certificati DOC e DOCG. Le uve vengono coltivate su nove ettari di vigneto, lavorati secondo pratiche sostenibili e artigianali.

Premi e riconoscimenti

• Aleatico Passito Elba DOCG 2017: vincitore dell’Autochtona Award 2018 a Bolzano
• Elba Vin Santo Occhio di Pernice: selezionato per WINE&SIENA 2019
• Elba Rosso Riserva DOC “Bonfiglio”: un omaggio al nonno di Dimitri, prodotto solo nelle migliori annate con il 90% di uve Sangiovese, affinato per 48 mesi

Vino Ansonica Zampicata nel Palmento

Un vino unico, 100% Ansonica, pigiato con i piedi in un antico palmento etrusco durante una festa tradizionale che ogni anno coinvolge l’intera comunità elbana.

Degustazioni e Ristorazione: vivi l’esperienza Montefabbrello

Il Ristoro con cucina tipica elbana

Da aprile a ottobre, lo chef Massimo Poli propone una cucina che valorizza i prodotti dell’azienda agricola: piatti autentici, stagionali e ricchi di gusto, serviti in un ambiente rilassato e conviviale.

Degustazioni guidate

Scopri i segreti dei vini Montefabbrello durante una degustazione in cantina, accompagnata da racconti, profumi e sapori che parlano di terra e passione.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Prodotto da quattro varietà di olive (Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo), l’olio extravergine Montefabbrello è ottenuto da raccolta manuale e spremitura a freddo entro 24 ore. Al palato sprigiona sentori vegetali intensi, con note di carciofo e rucola, ideale su bruschette, zuppe e insalate.

Pasta dell’Elba: tradizione e benessere

Grani antichi, macinati a pietra

Montefabbrello produce la Pasta dell’Elba con grano duro Senatore Cappelli e tenero Verna coltivati in azienda e macinati a pietra. Sei formati diversi, trafilati in bronzo ed essiccati lentamente per mantenere tutte le proprietà nutrizionali.

Anche il pane, i dolci e le farine sono realizzati con lievito madre, secondo una filosofia di qualità e naturalità.

Vendita diretta: prodotti autentici dell’Isola d’Elba

I prodotti Montefabbrello possono essere acquistati:

• Direttamente in azienda, nella Bottega Montefabbrello
• Presso ristoranti, hotel e negozi specializzati

Per informazioni e ordini:
Dimitri Galletti: 338 6183584
Email: dimitri@montefabbrello.it

Orari di apertura della Cantina

• Estate: 9.00 – 12.30 e 16.00 – 19.00
• Inverno: 9.00 – 12.30 e 14.00 – 19.00