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Fermes
à Capoliveri
3 des 9 exploitations de la catégorie Fermes se trouvent dans la commune de Capoliveri. Contacts directs, sans intermédiaire.
Vous voyez seulement les 3 fiches à Capoliveri. Le guide ci-dessous concerne toute l'île.
Voir toute l'îleCaves viticoles
Le Consortium de Protection des Vins Elba DOC réunit 16 caves actives sur l'île. Elles produisent l'Elba DOC (blancs, rouges, rosés) et l'Aleatico Passito DOCG, le vin doux le plus caractéristique de l'Archipel Toscan. Toutes proposent des dégustations sur réservation et la vente directe. Ci-dessous trois exemples représentatifs.
L'une des caves les plus historiques de l'Elbe, fondée en 1860. Située à Lacona entre le Golfe de Lacona et le Golfe Stella. Produit Elba Rosso/Bianco DOC, Aleatico Passito DOCG, Elba Bianco passito et huile EVO.
La cave de la Tenuta delle Ripalte, signée Tobia Scarpa, sur la Costa dei Gabbiani près de Capoliveri : Aleatico dell'Elba Passito DOCG Alea Ludendo, visites avec dégustation et cuisine gastronomique à la Villa Ripalte.
Oliveraies et
producteurs d'huile
L'huile d'olive extra-vierge de l'Île d'Elbe relève de la dénomination Huile d'Olive Extra-Vierge Toscane IGP (Indication Géographique Protégée). Les principales variétés cultivées sur l'île sont Frantoio, Leccino, Moraiolo et Pendolino, avec des oliviers souvent séculaires plantés sur des terrasses en pierre sèche tournées vers la mer.
Les zones de production principales sont la plaine de Marina di Campo, la région de Lacona, Portoferraio (Schiopparello) et Bagnaia. Deux moulins privés travaillent les olives elboises : Podere Arduini à Mola (Capoliveri) et Costagli / Hôtel La Feluca à Bagnaia (Rio).
Agritourisme biologique à la Località Lacona (Capoliveri) géré par Britta et Vittorio. Production et hospitalité selon des méthodes biologiques : jardins, pain et biscuits faits maison (~95% bio). Camping, appartements, restaurant agricole et marché des produits.
Domaine de Luca Arduini avec moulin à huile privé à la Località Mola à Capoliveri. Production d'huile d'olive extra-vierge IGP Toscano de l'Île d'Elbe. Vente directe à la ferme, points de vente sur l'île, expédition sur demande.
Exploitation agricole et ferme pédagogique à Lacona (Capoliveri), fondée il y a environ cinq ans par Sara Esposito. Élevage ovin, culture et transformation de safran, production de petits fromages frais et de lait frais. Processus durables et gestion responsable du territoire.
Apiaires et
producteurs de miel
Le miel de l'Île d'Elbe est reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) et fait partie de l'identité gastronomique de l'Archipel Toscan. Les cinq types les plus caractéristiques sont romarin, chardon, bruyère, châtaignier et arbousier (corbezzolo) — ce dernier amer, rare, produit uniquement en automne.
Marque du Parc National de l'Archipel Toscan : sur l'Elbe, trois exploitations sont reconnues avec la marque du Parc pour la production de miel, garantie que la transformation a lieu à l'intérieur des aires protégées de l'Archipel Toscan. Parmi elles, l'Apicoltura Ballini citée ci-dessus.
Exploitations biologiques
et agritourismes
Sur l'Elbe, la production biologique certifiée est en croissance : huile EVO bio, agritourismes qui travaillent la terre selon des méthodes biologiques, hospitalité rurale dans les oliveraies et les exploitations. Ci-dessous les exploitations qui combinent production bio + hospitalité, vérifiées à partir de sources publiques.
Agritourisme biologique à la Località Lacona (Capoliveri) géré par Britta et Vittorio. Production et hospitalité selon des méthodes biologiques : jardins, pain et biscuits faits maison (~95% bio). Camping, appartements, restaurant agricole et marché des produits.
Expériences
agricoles sur l'île
Les exploitations agricoles elboises ne sont pas seulement des lieux de production : ce sont des expériences. Des vendanges avec les vignerons à la cueillette des olives en octobre, de la visite de l'apiaire à la dégustation de l'huile fraîchement pressée. Les expériences sont saisonnières et les places souvent limitées : réserver à l'avance est toujours conseillé.
Questions
fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de visiter une exploitation agricole de l'Elbe.
Puis-je acheter huile et miel directement aux producteurs ?
L'huile de l'Elbe est-elle IGP ou AOP ?
Les exploitations sont-elles ouvertes toute l'année ?
Que signifie « marque du Parc National de l'Archipel Toscan » ?
Bon à savoir :
Fermes à Capoliveri
Fermes à Capoliveri : elles se trouvent surtout dans la plaine de Lacona et vers Mola, au pied des collines plantées de vignes. C’est la terre de l’Aleatico dell’Elba DOCG, le vin passito doux emblématique de l’île, et de potagers et cultures où l’on peut acheter directement au producteur. Mieux vaut téléphoner avant pour les horaires et les visites ; le village de Capoliveri est à quelques minutes en voiture. Les autres sections de la page concernent, elles, toute l’île.
En chiffres
Soit 3 des 9 fiches publiées pour la catégorie sur toute l’île. Dans les autres communes : Portoferraio (3), Rio (2), Porto Azzurro (1).
Pour comparer avec le reste de l’île, ouvrez la catégorie Fermes complète (9 fiches). Pour découvrir le secteur : le guide de Capoliveri.