Bars et Glaciers

La glace à l'Elbe, et comment reconnaître la bonne

Cornet et pots de glace pistache, chocolat, fraise et citron sur une table au bord de la mer

Sur l'île, la glace fait partie de la journée autant que la mer : on la prend après la plage, en se promenant sur le front de mer, ou le soir au village après le dîner. Les glaciers artisanaux que nous recommandons fabriquent leur glace dans leur propre atelier, souvent à la vue des clients, avec des fruits frais travaillés à la main et, quand c'est possible, des ingrédients locaux. À côté des crèmes classiques (pistache, noisette, chocolat, le cremino) vous trouverez des sorbets de fruits de saison, des granités et des parfums inspirés des desserts et des herbes de l'île.

La glace artisanale se reconnaît au premier coup d'œil : des couleurs naturelles (la vraie pistache est vert foncé, presque brune), des bacs couverts ou une glace lissée plutôt que montée en montagne, des parfums aux fruits qui changent avec les saisons. Beaucoup de glaciers ont des cornets et des parfums sans gluten ou sans lactose : demandez toujours au comptoir, car la sécurité dépend aussi de la façon dont on vous sert. En juillet et août, le soir, la file d'attente devant le comptoir est normale, et c'est souvent bon signe.

Demandez à goûter : dans les glaciers artisanaux, on peut généralement goûter un parfum avec une petite spatule avant de choisir. C'est aussi le moyen le plus rapide de savoir si les fruits sont vrais.
Où et quand

Où les trouver

Les glaciers que nous recommandons se trouvent dans les villages les plus animés de la côte. À Marina di Campo, sur la côte sud, dans le centre et près du front de mer ; à Portoferraio, dans le centre historique et les rues proches du port ; à Capoliveri, dans le centre historique perché sur la colline ; à Marciana Marina, à quelques pas de la plage et du port. Certains sont des boutiques du même glacier artisanal elbois, avec atelier et recettes en commun.

Marina di Campo
Le village de la glace du soir : glaciers et bars entre le centre et le front de mer, ouverts tard en été.
Portoferraio
Dans le centre historique médicéen et les rues proches du port : la glace accompagne la promenade autour de la Darse.
Capoliveri et Marciana Marina
Le village perché avec ses placettes et le front de mer de Marciana Marina : de petits glaciers aux parfums du terroir.
Sans gluten ou sans lactose ? Plusieurs glaciers de l'île l'indiquent déjà dans la vitrine des parfums. En cas de maladie cœliaque, signalez-le avant de commander, pour être servi avec une spatule et des bacs dédiés.
Sur le portail

Les glaciers sélectionnés

Ateliers artisanaux de l'île : sur la page de la catégorie, vous les trouverez aussi par commune.

Gelateria Ghibli Partenaire ElbaMyLove

Gelateria Ghibli

Campo nell'Elba

Glacier artisanal sur la piazza Torino, à Marina di Campo : des dizaines de parfums crème et fruits, le cremino maison, granités, semifreddi et options sans gluten.

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Cremeria Gori
Capoliveri
Glacier artisanal dans le centre historique de Capoliveri, aux parfums de terroir inspirés des douceurs et des herbes sauvages de l'île.
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Duro Bar
Campo nell'Elba
Bar-glacier dans le centre de Marina di Campo, ouvert du matin jusqu'à tard le soir.
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Gelateria La Gran Guardia
Portoferraio
Bar-glacier près de la Porta a Mare de Portoferraio, donnant sur la Darse : glace artisanale, petits-déjeuners, cocktails et musique live en été.
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Gelateria La Svolta
Marciana Marina
Glacier artisanal à Marciana Marina : fruits frais travaillés à la main, ingrédients elbois si possible, large choix sans gluten et sans lactose.
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Gelateria Zero Gradi
Capoliveri
Boutique de Capoliveri du glacier artisanal historique de l'île : glaces, sorbets et granités sans colorants ni arômes artificiels.
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Gelateria Zero Gradi
Portoferraio
Boutique de Portoferraio du glacier artisanal historique et familial de l'île : laboratoire ouvert et choix pour les cœliaques.
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Zero Gradi Gelateria
Campo nell'Elba
Boutique de Marina di Campo du glacier artisanal historique de l'île : laboratoire ouvert, sorbets et granités aux fruits frais, attention au sans gluten.
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Questions fréquentes

Les questions qu'on nous pose le plus souvent

Quel est le parfum typique de l'Elbe ?
Il n'y a pas de parfum officiel : beaucoup de glaciers proposent des parfums inspirés des produits de l'île, des fruits de saison aux desserts et aux herbes du maquis. Demandez au comptoir ce qu'il y a de local ce jour-là.
Les glaciers sont-ils ouverts le soir ?
En été oui, presque toujours jusque tard, surtout à Marina di Campo et Portoferraio. Hors saison les horaires se réduisent et certains ferment en hiver : mieux vaut vérifier.
Trouve-t-on des parfums sans gluten ?
Oui, plusieurs glaciers de l'île ont des parfums et des cornets sans gluten et des options sans lactose. En cas de maladie cœliaque, prévenez au comptoir avant de commander.
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