Cépages et terroir, entre histoire et gastronomie
La nomination très attendue du GRAPE FESTA de Capoliveri (4-6 octobre), qui a toujours allié convivialité et folklore, est l’occasion de parler de l’importance du vin pour le développement de l’île d’Elbe.
Après cela, avec l'avènement du tourisme, nous avons assisté à un abandon progressif de la campagne. Aujourd'hui, c'est précisément ce même tourisme qui génère un marché de retour pour les vins locaux de l'Elbe, en particulier en été. pousser les caves à produire et à mettre en bouteille plus de vin et à développer de nouvelles cultures.
Aujourd'hui, de plus en plus de vin et de mets et de produits viticoles racontent le territoire d'où ils viennent et le rendent intéressant et agréable à visiter. Invités, touristes et habitants retrouvent le "goût artisanal" de la nourriture, les recettes ancestrales issues de la tradition et les producteurs eux-mêmes trouvent un stimulant pour investir dans leurs activités, avec de nouvelles cultures et la récupération de procédés anciens.
Ainsi, dans les nombreuses régions de l’île d’Elbe, véritable patrimoine de la biodiversité, naissent des vins qui renferment des témoignages fondamentaux de notre passé, de nos rencontres et de nos échanges de cultures et de traditions.
Pour les amateurs de vin et de dégustation, les jours de la fête du raisin pourraient bien être accompagnés par une visite de certaines fermes de production locales. Parmi ceux-ci, nous suggérons:
FATTORIA DELLE RIPALTE: La Fattoria delle Ripalte a ses racines dans une entreprise Elban fondée par le comte Tobler en 1896. Située à l'extrémité sud-est de l'Elbe, dans un magnifique domaine préservé de 420 hectares, elle possède des vignes d'environ 15 hectares. . L'œnologue de la société est Pier Mario Meletti Cavallari, un vigneron bien connu des Bolgheri, qui propose un Toscana Igt Vermentino, un Toscana Igt Rosso delle Ripalte, un Aleatico Alea Ludendo, un Rosato delle Ripalte et un Brut Rosato avec un raisin particulièrement prisé d'Aleatico. La société participe aux principaux événements viticoles italiens et étrangers et sera également présente à Vinitaliy 2020. À Ripalte, nous recommandons une dégustation sur la magnifique terrasse des designers créée par le célèbre architecte Tobia Scarpa, suivie peut-être d'un excellent dîner au Restaurant Ripalte. En effet, depuis 2002, la production de vin a également été accompagnée par une activité touristique, qui offre une hospitalité dans des hôtels, des villas de prestige, des fermes et le tout nouveau glamping.
Pour les contacts: Fattoria Delle Ripalte | Capoliveri (Li) | loc. Ripalte | tél. 0565.94211 | www.fattoriadelleripalte.it
MONTEFABBRELLO: Propriété de la famille Galletti depuis trois générations, la société - qui est aussi une ferme - Montefabbrello aime faire du vin comme elle était avant: sur neuf hectares de vignes - tous issus de l'agriculture biologique - d'excellents vins DOC et DOCG sont produits qui société présente à d'importants événements italiens dédiés au vin. En 2018, l'Aleatico Passito Elba D.O.C.G. 2017 de Montefabbrello a remporté le prestigieux AUTOCHTONA AWARD 2018 à Bolzano et 4 autres vins, dont ELBA VIN SANTO, OCCHIO DI PERNICE ont été sélectionnés pour participer au WINE & SIENA 2019. À l'heure actuelle, la société propose treize labels aux noms magnifiques et évocateurs, notamment le nouveau "SETTEVENTI", le premier Pinot Grigio cultivé sur l'île d'Elbe. Montefabbrello produit également les fameuses "pâtes Elba" à base de blé Senatore Cappelli. En plus de la dégustation de leurs vins, nous vous conseillons de vous arrêter pour dîner à leur restaurant Ristoro, qui propose une cuisine de la plus haute qualité et des produits au rayon zéro mile préparés avec passion par le chef Massimo Poli.
Pour les contacts: Montefabbrello | Portoferraio (Li) | loc. Schiopparello, 30 ans | tél. 0565.940020 | www.montefabbrello.it
