Montefabbrello Azienda Agricola Biologica

Montefabbrello – Biologischer Bauernhof mit Weingut, Agriturismo und Restaurant auf der Insel Elba

Tradition, Leidenschaft und Innovation

Montefabbrello ist ein historisches, familiengeführtes Bio-Weingut, gelegen zwischen dem Meer der Insel Elba und dem malerischen Monte Fabbrello. Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Galletti dieses Land mit Liebe und Respekt und produziert hochwertige Erzeugnisse: Wein, natives Olivenöl extra, handgemachte Pasta und traditionelle elbanische Küche.

Seit 2001 bringt Dimitri Galletti – leidenschaftlicher Landwirt und heutiger Inhaber – neuen Schwung in den Betrieb, erweitert die Weinberge, modernisiert den Weinkeller und diversifiziert die Produktion nach rein biologischen Methoden.

Biologische DOC- und DOCG-Weine: das Herz von Montefabbrello

Exzellenz im Weinbau

Heute produziert Montefabbrello 13 Weinetiketten – Weißweine, Rotweine und Dessertweine – alle biologisch und mit DOC- oder DOCG-Zertifizierung. Die Trauben wachsen auf neun Hektar Weinbergen und werden mit nachhaltigen, handwerklichen Methoden verarbeitet.

Auszeichnungen und Anerkennungen

• Aleatico Passito Elba DOCG 2017: Gewinner des Autochtona Award 2018 in Bozen
• Elba Vin Santo Occhio di Pernice: ausgewählt für WINE&SIENA 2019
• Elba Rosso Riserva DOC “Bonfiglio”: eine Hommage an Dimitris Großvater, hergestellt nur in den besten Jahrgängen mit 90 % Sangiovese, gereift 48 Monate

Ansonica Zampicata nel Palmento

Ein einzigartiger Wein aus 100 % Ansonica, der noch heute mit den Füßen in einer etruskischen Weinpresse auf dem Hof gestampft wird. Dieses Ritual wird jährlich mit einem großen Erntefest gefeiert und zieht viele Weinliebhaber und Einheimische an.

Weinverkostungen und Gastronomie: Montefabbrello erleben

Das Restaurant mit traditioneller Küche der Insel Elba

Von April bis Oktober bietet Küchenchef Massimo Poli saisonale Gerichte an, die die Produkte des Hofes in den Mittelpunkt stellen. Authentische Küche in entspannter Atmosphäre.

Geführte Weinverkostungen

Entdecken Sie die Weine von Montefabbrello bei einer geführten Verkostung im Weinkeller – mit Geschichten, Aromen und echter Leidenschaft für das Winzerhandwerk.

Biologisches natives Olivenöl extra

Aus vier Olivensorten (Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo) hergestellt, wird das Öl von Montefabbrello von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden kalt gepresst. Im Geschmack entfalten sich pflanzliche Noten mit Aromen von Rucola und Artischocke. Ideal zu Bruschetta, Suppen und frischen Salaten.

Pasta dell’Elba: Tradition und Wohlbefinden

Uralte Getreidesorten, steingemahlen

Montefabbrello produziert die Pasta dell’Elba aus Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli und Weichweizen Verna, beide auf dem Hof angebaut und steingemahlen. Die Pasta wird in sechs verschiedenen Formen aus Bronze gezogen und langsam getrocknet, um Nährstoffe und Struktur zu erhalten.

Brot, Gebäck und andere Mehlprodukte werden mit Sauerteig hergestellt, ganz im Sinne gesunder und natürlicher Ernährung.

Direktverkauf: Authentische Produkte von der Insel Elba

Die Produkte von Montefabbrello sind erhältlich:

• Direkt vor Ort im Montefabbrello-Laden
• In ausgewählten Restaurants, Hotels und Feinkostgeschäften

Für Informationen und Bestellungen:
Telefon: Dimitri Galletti +39 338 6183584
E-Mail: dimitri@montefabbrello.it

Öffnungszeiten der Weinkellerei

• Sommer: 9:00 – 12:30 und 16:00 – 19:00
• Winter: 9:00 – 12:30 und 14:00 – 19:00